Рецепт сырников в духовке

Я не большой любитель кисло-молочных (да и молочных) продуктов, но иногда хочется чего-нибудь эдакого. Разнообразил наше десертное меню сырник в духовке. Ни грамма масла, воздушные, вкусные и почти не сладкие. То что доктор прописал!

Игредиенты

• плотный творог - 300 г (можно найти в магазинах Wholefoods market (cottage cheese Russian Style), Sprouts, North Park Produce,European Deli, Balboa International Market, а для тех кому хочется бросить себе кулинарный вызов - сделать творог самостоятельно);
• 1 яйцо
• в зависимости от плотности творога 3-4 столовые ложки муки (или больше);
• 1 ст. л. сока лимона + 0,5 ч.л. соды;
• ванильная эссенция или ванильный сахар;
• 3 ст.л. сахара;
• щепотка соли;
• сметана или йогурт;
• по желанию добавки (изюм, курага, сушеная клюква, шоколадные капли...).

Приготовление

Смешать все, кроме соды, лимонного сока и сметаны (ее время настанет позже). Погасить соду, добавить в творожную массу.

Сформировать шарики размером с куриное яйцо, слегка придавить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, отступая несколько сантиметров друг от друга. 

Теперь звездный час сметаны! Смазать каждый сырник сметаной, перед тем как отправить их в духовку. Она придаст им глянцевый вид (практически гламурные сырники выходят) и не даст им высохнуть.

Отправить в духовку на 25-30 минут при температуре около 180° С (355° F).